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除了洗烘两件套，厨电里花大价钱的冰箱占头一个，家家户户都有，但有人只愿意花1500，有人却愿意花1w甚至更高，使用起来不一样的究竟在哪儿？

作为白电的top的老大哥，国产的美的、格力在细分领域早已登顶世界第一。地位有了，年龄也不短了，现在的冰箱还在折腾啥呢？

带着这样的疑问，我的同事们开始“整花活”，从青岛走到了无锡，从无锡溜达到了海南，走访了国内冰箱生产的“老巢”。

图 来源于网络

一句话总结下心得，管他国产、德系、日系或者欧美系，1500的普遍差异不大，进口的普遍看不上这块市场，高端的基本都在“精准控温”这个细节点上厮杀。

这句话该作何解释？

这涉及到品牌、技术方方面面，贼拉长，计划用两篇说完，今天这篇先做信息同步，为上篇。

上下系列的内容提要，如下：

所谓保鲜，是怎么保的？晦涩难懂的技术里藏了冰箱的秘密，但和我们常说的“串味、有霜、省电”统统相关。

精准控温，控了个啥？ 商家天天挂在嘴边的“母婴存储、干湿分储”在这一步有了细节的解释；（上篇）

边看不同系列的品牌边给大家做一些产品推荐。（下篇）

长文预警，建议收藏后慢慢看~

冰箱，最重要的看保鲜

保鲜不行，其他做的再好都白扯。

市面上的冰箱除去品牌溢价和生产用料，贵就贵在保鲜效果的区别。

普通千元级别的冰箱，新鲜蔬菜在里面最多放3天就脱水蔫吧了，放久了甚至变质发霉，我们家也发生过，非常恶心.......

那高端冰箱呢，例如20多万的利勃海尔，就宣传把青菜放在冰箱里一个礼拜，不但能持续保鲜8天，甚至还能继续生长！

图 来源于利勃海尔官网

可以说一台冰箱的所有部件，都是为保鲜效果服务的。越好的冰箱，越可以延缓食物的氧化和脱水过程。

比如温度控制，好的冰箱温度波动不但小于0.2℃，

你放一盘热腾腾的菜进去，它立马能够加大马力降温，保证整个冰箱里的温度恒定。

这背后就涉及到非常多的零部件和技术。

简单地说，除了那种迷你冰箱，常规容量的家用冰箱，重点看这几点：

· 压缩机，选变频的

· 循坏，选双循环的

· 制冷模式，选风冷的

· 能耗等级，选一级的

这些都是必备的，3000元以上的冰箱都能满足；

其次，最好有一个独立的变温区，或者干湿分区；

5000元以上的中高端，基本就看杀菌净味了；

如果你还比较关注颜值，重点看能不能自由嵌入。

冰箱的技术还是很重要的，直接决定你要交多少智商税，明白下面这几个点，至少不会被销售坑了！

冰箱的心脏—压缩机

提到技术，压缩机肯定排第一，直接决定冰箱的制冷效果好不好。

压缩机分变频和定频，变频最大的好处就是省电。

其次是转速可变，比如我们打开冰箱门后，冷气都跑出来了，它立马就会开启高转速。

强力制冷，等温度下来了，就怠速，所以制冷保鲜效果也都会更好。

压缩机里，松下、扎奴西、恩布拉科、加西贝拉、美芝，都是很好的牌子了。

这里点名提一下美芝，名字起的非常难懂，就是美的收购东芝白电业务之后的称呼。

压缩机，大搞率上即使是同一个品牌的同一个机型，也会混用。

比如美的的同一个型号，80%用的都是美芝的压缩机，但也有少部分会混用扎奴西、江西华意、广州万宝的压缩机。

这个在使用上不会有什么大的差异，大家不用说非盯着某个牌子的压缩机，指定去找哪个型号。

因为压缩机藏在机身里面看不见，所以还是买大品牌的冰箱稳妥，毕竟压缩机也有5~10年的质保期。

双循环，防止串味的关键

冰箱臭不臭，主要看循环系统。

以前老式的冰箱都是单循环，就是一个蒸发器对着整个冰箱吹，主要的问题就是冷藏冷冻容易窜味。

所以老式冰箱打开门，总能闻到一股不那么新鲜的味道。

而双循坏就是把冷藏、冷冻分个家，有两个蒸发器自己吹自己的，是独立的两套系统，不串味了！

现在有种套路就是，拿单循环双冷气通风道的，骗你说是双循环。

怕被坑，你就直接问他：“这冰箱有几个蒸发器！”

记住：两个蒸发器就是双循坏，一个蒸发器就是单循环！

不过，双循环这个事儿也不那么绝对，现在市面上

日系的冰箱普遍单循坏，但因为它们有nb的净味除菌技术，弥补了单循环系统的缺憾。

风冷系统 自动除霜

这个场景有没有唤起大家的童年？我妈他们经常得备个榔头。

与风冷相对应的，就是老式的直冷。

直冷是蒸发器直接贴在冰箱内壁，制冷效果不均匀，很容易结霜。

而风冷，相当于冰箱里装了个小空调，对着里面吹冷气，可以实现自动除霜。

现在的冰箱，只要不是低端款，基本全是风冷冰箱了，但风冷也会带来一个问题，冷风一直吹会带走一部分水分。

如果你的皮肤一直吹风，是不是就很干吧~

蔬菜水果也是一个道理！

所以风冷刚出来那会儿，食物放冰箱就要包保鲜膜，来保持水分。

而现在的中高端冰箱，都标配了保湿功能，可以有效缓解这个问题，具体我们后面会说到。

省不省电 看1级能耗

冰箱技术里的最后一项，就是1级能耗，虽然它代表省电效果最好，但背后也说明冰箱的综合技术更厉害。

最新的能耗标准，1级代表节能已达到国际先进水平，2级能耗和1级差不了多少，都可以买！

3级以上就别考虑了！

现在市面上的海尔、美的的个别高端型号，已经主打一天耗电不到一度了，所以不用太担心，冰箱只会越来越省电节能！

上面提到的保鲜和四个技术原理，是冰箱最基本的才艺展示了，接下来说说中高端冰箱的升级技术。这部分就是各厂家的大型内卷现场了！

5000+的冰箱贵哪儿了？

独立变温、干湿分储、杀菌净味

独立变温区的本质是“恒温”

刚开头就说了，保鲜很重要，决定保鲜的核心技术之一就是温控，也就是我们说的恒温。

以前的老式冰箱都是手动控温，不同的季节还要调到不同的档位——压缩机咣当咣当响，开开停停，温度波动非常大。

现在的温控和湿控是自动感应的，由多个感应探头+智能芯片来共同调控。

冰箱里太冷就自动调高，太热就自动降温，确保温度波动在0.8℃~0.2℃之间，反应也更快，温度也更精准。

现在的冰箱恒温效果好，就没有这个问题了。

不吃的菜，赶紧放冰箱，能够减少细菌滋生；相反热菜一进去，冰箱会感应到，立马开足马力，把温度迅速降下来。

冰箱的温控能力的高低在这种极致的场景里立见高下。

所以大家买冰箱的时候，碰到红外线感温和雷达感温的这两种技术的，可以放心入！

扩大温控范围 温控更精准

温控这块儿，率先开始的是西门子，推出了冷藏和冷冻之外的第三区——他家叫0℃保鲜层。

现在这个技术基本2000元以上的冰箱就都有了，当然零度保鲜这个是西门子的专利，别家不能这么叫。

后来的其他品牌的全空间保鲜技术、M鲜生二代技术、微晶一周鲜都是这个意思~

比如海尔主打的是软冻区，号称可以把温度控制在-7℃，可以做到肉类无需解冻，随拿随切；松下的-3℃微冻区，主要是可以让鱼快儿迅速解冻且保持新鲜。

总之，温控区算是在冷冻和冷藏之间脱颖而出的一个空间。

在中高端机型上，这个区域的温度可以在-5°到18度之间自由调节，对于喜欢囤东西家庭非常实用！

母婴人群主打的“干湿分储”

在变温区的基础上，厂家又继续卷，卷出来了干湿分区。

前面也说了，风冷最大的缺点就是水分流失。

那怎么办？往冰箱里装加湿器。

所以各个厂家就花费大功夫去做食物保湿，顺便就有了不同湿度的抽屉。

最简单的干湿分区就是冷藏区里有单独一个抽屉，这个是给你放蔬菜水果的，现在所有冰箱的标配了。

高端点的话，像卡萨帝大部分冰箱都有这种，干湿各有一个抽屉，并且可以独立调整湿度。

其实现在有些品牌主打的什么“母婴存储、湿温存储”，本质上都是这控温，换个宣传噱头罢了~

所以说，5000元以上的机型，在变温区和干湿分储上，都可以有这些要求了。

海尔BCD-481WGHTDD9D9U1 -十字多开门 美的BCD-535WKPZM(E)-对开门

杀菌净味达99%，先打问号

除了独立变温和干湿分储，净味杀菌也是中高端冰箱价格掰头的关键。

号称除菌率可以达到90%甚至99.9%。

比如海尔的DEO抗菌净味、TABT杀菌净味、360Fresh杀菌；美的的铂金净味、PST+超磁电离净味；松下的银离子除菌技术；容声的保鲜技术。

但这个东西到底有没有用呢？

为此我们扒了不少资料，说实话，目前各大监测机构都是品牌方从第三方找的，没有一个非常专业的监测机构对这项技术评测能称得上绝对权威，参考的标准也是2010版的，很落后。

比如在松下主打的银离子除菌技术中，我们确实看到了由中国家用电器检测所检测的除菌报告，报告显示，松下的银离子除菌技术对大肠矮希氏菌、金黄色葡萄球菌除菌率高达99%以上。

而国产，比如容声的will系列也号称有除菌技术，评测的机构是广州微生物分析检测中心的。

但就像我们之前提到的，光看检测结果并不够，还得看看整个实验的设计和过程。

这真的是一个非常科学且严谨的话题，这期我们先不展开~

说了这么多，头确实挺大的，但作为一个普通消费者，如果预算在5000以下，还是踏踏实实关注保鲜技术就足够用了，除不除菌的，真没必要！

当然，如果是土豪的话，请随意。

顺便说一句，很多低端机型里可能也带这样的技术，但一分价钱一分货，也分三六九等。

总算把冰箱的技术整完了，接着咱们聊点儿开心的，颜值！

选购上需要前置考虑的两点

安装方式、容量

半嵌入or自由嵌入，是90%家庭的选择

普通的冰箱都是单独放在厨房或者餐厅里~

但很多高端设计，冰箱是藏在橱柜里的，从外面完全看不出来，整体性特别强。

这种完全嵌入式的冰箱，含在“整体橱房”里，一套系统下来20w起，可选择的款式也并不多，只有少数几个牌子在做。

除非预算充足厨房够大的，做下来还是非常好看的~

图 来源于Asko官网 ，冰箱门板和橱柜一个颜色

退而求其次的话，可以选这种半嵌入，或者自由嵌入的冰箱。

自由嵌入/半嵌入冰箱 ，冰箱漏出已一截

普通的冰箱左右、上下要预留散热区，不能包那么严实。

自由嵌入冰箱相对左右两边就不用留太多，厚度也相对薄一些，可以刚好卡到厨房高柜里面，不会凸老大出来一截。

这样的款式，基本也都是高端机型了，比如松下的NR-EW45TGA-W、西门子的KX50NA41、卡萨帝的BCD-555WDGAU1。

敲重点！

但凡想装嵌入式冰箱的，一定要在定制橱柜前就先把冰箱定好，提前把冰箱的尺寸给到定制厂家。

普通橱柜的深度是60cm，自由嵌入冰箱能做到61甚至58cm深，就基本和柜子齐平了；63、64cm呢，留一个开门的位置，也不过分。

但冰箱厚度要在65cm以上，因为后面还不能完全贴着墙，这个就会凸出来很多了，塞橱柜里也不好看了，这个大家就谨慎挑选吧。

至于冰箱的外观，市面上有不锈钢的、岩板的、黑石的、钢化玻璃的一大堆，说是好看，其实就是品牌营销的附加值。