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TCL格物系列冰箱C10测评:分子保鲜科技守护食材新鲜

2023-04-06 05:39:36 734

摘要:随着线上购物的普及和疫情的冲击,越来越多中国家庭的食材采购模式呈现出“低频率,多种类,大数量”的特征,往往是一次性大采购,将各种食材全部囤积在冰箱里,供一周甚至更长时间食用,这就难以避免地出现了食材串味、食物霉变腐烂等问题,对冰箱的保鲜功能...

随着线上购物的普及和疫情的冲击,越来越多中国家庭的食材采购模式呈现出“低频率,多种类,大数量”的特征,往往是一次性大采购,将各种食材全部囤积在冰箱里,供一周甚至更长时间食用,这就难以避免地出现了食材串味、食物霉变腐烂等问题,对冰箱的保鲜功能提出了更严峻的考验。

旧有的冰箱保鲜技术已经难以满足越来越多的中国家庭对于重度保鲜的需求,为了抢先占领这一市场空白,国内各大厂商争相推出搭载新型保鲜技术的冰箱,在这场激烈的角逐中,TCL格物系列冰箱C10-SS脱颖而出,以其独有的分子保鲜科技赢得了行业的认可和消费者的好评。

中国消费者痛点凸显,对冰箱保鲜技术提出更高要求

中国饮食文化丰富多彩,同一个家庭里的成员饮食喜好往往南辕北辙。试想一下这样一个情景:夫妻俩口味同样“小清新”,只不过老婆爱吃榴莲,老公喜欢品尝臭豆腐乳,为了避免祸害其它食物,他们通常把这两样食物放在同一间冷藏室,如果冰箱的保鲜净味功能不够强大,两种食物串味了,老婆会抱怨臭豆腐乳的气味玷污了榴莲的“清新果香”,老公则反驳榴莲稀释了臭豆腐乳的“陈年老香”!

一个家庭除了夫妻俩的口味分歧,老人小孩也有各自的饮食喜好。不仅如此,很多时候冰箱除了要储存吃的,还有喝的用的,如果冰箱容量不够大,分区不够多,就会出现“美妆共药材一室,蔬果与鱼肉齐放”的情况。地里长的、水里游的、天上飞的,全都混杂地堆放在一起,小小的冰箱里,可谓是热闹非凡!有时候想要找某个储存已久的食材,那可真是要翻箱倒柜了!

中国家庭的储鲜问题,真的很难搞!

双宽幅变温+分子保鲜科技,完美解决储鲜难点

为了制造一台能够适应中国家庭复杂多样的食物储存要求的冰箱,TCL 白家电产品研发团队前往全国 221 个城市收集食物储存数据和样本,与江南大学食品学院合作研发分子保鲜科技,耗时数月调配复杂多温度空间,开发出有四个分区,两个超大宽幅变温空间的“格物系列”冰箱。为中国家庭一年四季不同场景下的食材存储需求,以及从新婚到有孩及父母同居等不同人生阶段的家庭食材管理提供了最完美的解决方案,可以说是最适合国人使用的冰箱。

TCL C10应用的分子保鲜科技,起源于日本冷鲜食品行业“用于大型冷库,通过磁场控制影响微生物和细胞分子的新陈代谢,实现海鲜、牛肉类和菌菇类食品高品质保鲜的一种技术”。受制于结构复杂难度、空间温度变化、磁场精准控制和调整、能耗和成本因素,在日本仅仅应用在一些大型工业制冷设备上。

面对这一市场空白,TCL 白家电的研发团队与世界一流的江南大学食品学院,组织食品领域的优秀教授、博士专家团队深入开发,并与各个院校和研究所密切合作、大胆创新。通过不懈努力,分子保鲜科技应运而生。 数据证明,搭载“分子保鲜科技”的 TCL 格物系列冰箱C10,能够实现“10天蓝莓花青素含量反提升4%,15天草莓新鲜不腐败,优于普通冰箱的 3 倍”的保鲜效果。

TCL C10冰箱两大宽幅变温区可以独立控制开关,可调整关闭、冷藏、冷冻,温区之间自由搭配,自由组合,共计18种组合方式,满足各种季节和各类人群使用。

并且它还拥有5℃~-18℃行业内最大宽幅变温空间,变温室内更有6大储鲜抽屉和2半开式抽屉,食材分类摆放更方便,存放拿取更省心!

竞品对比,C10赢在何处

当然,开发和应用新型保鲜技术的冰箱品牌不止TCL一家,下面我们来对比各家优劣。

容声的WILL冰鲜箱,具有光照+负离子除菌+控湿的功能,但其实际保鲜效果仅局限于对蔬果的水分及光照保证,对肉类食材效果一般,相当于普通的干湿分储舱+补水+光照效果。而分子保鲜科技,可在锁水、多糖、VC、抑菌、花青素、TVB-N方面进行6D锁鲜,效果更全面,且锁水可保证7天菠菜叶不发黄发蔫。

美菱的水分子激活保鲜,通过振动的原理,从酶活性、冷冻时冰晶细小以及穿透保鲜袋直接作用于食材,能延缓食材的水分流失和老化,但对于食材营养成分的保留无明显效果。对比美菱,TCL C10在失重率方面,7天内菠菜失重率 4.28%,美菱有4.73%,控水效果优于美菱0.45%,在分子保鲜科技下,水分子更不易流失。

海信的真空保鲜技术,通过将环境的气压维持在0.8个大气压左右,抑制食材中活性酶的氧化,保持食材细胞的活性,但实际上无法做到完全真空的状态,舱体内仍有部分氧气与食材发生氧化反应,由于隔氧,食材颜色易暗淡。以叶菜叶绿素含量下降为代表,分子保鲜科技7天后菠菜叶绿素含量高出海信真空保鲜15%。

TCL聚焦用户需求,科技领跑服务升级之路

TCL的分子保鲜科技能够很好的满足中国消费者需求,让食材“保持青春”。这也表明TCL白家电近些年对用户深入研究和市场细致洞察。这些年来TCL白家电保持战略定力,始终保持超常规的研发投入,深入洞察用户需求,坚持走科技创新驱动,品质服务升级之路,带给全球用户全新的健康智慧生活方式。

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