时间：2023-04-06 03:04:47 | 浏览：244
这个是日本人冰箱里面的样子，
小伙伴们能否看出与我们的不同？
这个是我们的冰箱内部，
我们放在冰箱冷冻的是冰块、冰淇淋、或者肉，
而把蔬菜、水果放在冷藏。
而日本人会把蔬菜也放到冷冻柜里，
这是为什么呢？
我们总会从冷藏室里面看到，
发黑变软的青菜，发霉的面包片……
因为忙于工作，没空下厨房，
买回来的食材吃不完就会放到腐败、发霉。
而把蔬菜冷冻起来就可以把保存时间延长到三个月。
这是日本人冷冻室的内部，
不单单是肉类，也可以看到很多蔬菜。
蔬菜可以冷冻的原因：
1、低温冷冻能阻止新陈代谢。而植物呼吸、新陈代谢会造成营养价值的流失。冷冻虽然会影响维生素的的保存，但放在室温或者冷藏会发生新陈代谢，会流失更多营养成分，所以冷冻能够留下更多营养价值。
2、切好放在冰箱冷冻，下次食用的时候可以直接入锅，省去了准备的时间。
3、大家可能会担心放在冷冻柜里可能会冻伤蔬菜，其实日本人都用保鲜盒或密封袋分袋包装蔬菜，既可以避免冻伤也可以分类，并不影响口感。
日本人的冷藏室又会放些什么？
芝士、黄油、纳豆豆腐、孩子的奶粉、大酱、海苔……
蔬菜冷冻的方法以及注意事项：
1、分装之前先调味。
一次就可以准备4~5顿的量，省去了很多化冻、腌制的时间。
2、叶菜类容易冻伤，不适合冷冻。
3、根茎蔬菜的冷冻方法：
南瓜切片，或者切小块蒸煮。
彩椒切块或者切成条混合分装。
地瓜去皮、切块，用水泡五分钟，沥干后包装冷冻。
胡萝卜切丝、切丁或者切片冷冻。
白萝卜可稍微用热水汆烫之后再冷冻。
为了保证冷冻效果以及食用方便，也要注意以下事项：
1、冷冻柜最多放七分满，保留空隙通风，保证冷冻效果。
2、抽屉式冷冻柜：保鲜盒直立存放，蔬菜、海鲜、肉类，一目了然且方便拿取。
3、层板式冷冻柜：叠放。海鲜放在最下层，肉类放在中间，蔬菜放在上层，可避免交叉污染。
4、若有冰箱急速冷冻格，先将食材急速冷冻后再挪入一般冷冻，可减少冰晶的产生和水分流失，维持口感。
5、冷冻食物最好在三个月内吃完，时间越久营养价值就越低。
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