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极致保鲜尽享美味 松下法式冰箱深度评测

2023-05-16 23:09:25 1076

摘要:品牌:松下冰箱1“零度保鲜”真的可靠吗?原理没变过,冰箱这么多年在做什么?如果今天笔者跟你聊聊冰箱的选购,你是不是会问:“这有什么可聊的,冰箱都用了几十年了。”是的,冰箱在过去几十年中,其核心原理基本没有改变。但这不等于冰箱在功能上没有发展...

品牌:松下冰箱

1“零度保鲜”真的可靠吗?

原理没变过,冰箱这么多年在做什么?

如果今天笔者跟你聊聊冰箱的选购,你是不是会问:“这有什么可聊的,冰箱都用了几十年了。”是的,冰箱在过去几十年中,其核心原理基本没有改变。但这不等于冰箱在功能上没有发展:如何让冰箱更加的节能?如何让冰箱达到更好的保鲜效果?如何增加冰箱的使用便利性?成为冰箱发展的最核心方向。

早期,冰箱主要通过“低温”来降低食材代谢,起到保鲜的效果,这与中国地窖有着相似的原理。但是,由于控温的不够准确,导致食材出现腐烂、冻坏等问题频繁发生。如何去解决这些问题?这时,诸如“零度保鲜”等在内的恒温技术开始在冰箱保鲜领域中占据主导地位。

但“零度保鲜”真的是最佳的保鲜技术吗?我们先看一段视频:

传统的“零度保鲜”功能,受到的限制因素较多,无法实现肉类生鲜解冻和储藏,在视频中我们看到在0℃保鲜模式下的肉馅已经出现明显的腐败变质。

微冻技术储藏的咖喱 用勺子就能轻松取出

“零度保鲜”的另一个缺点则是无法长时间保存诸如咖喱等调味调料食材,在现实生活中我们不得不使用冷冻进行这类食材的保存,冷冻保存的咖喱就会遇到难以取出的问题。而-3℃微冻下,咖喱可以用勺子轻松取出。

微冻技术储藏的培根 可以完好的进行分离

“零度保鲜”无法完成的还有对于培根、五花肉的储存,较高的温度导致肉类食材快速的腐败,你不得不将培根等放入冷冻室储藏,这个时候出现的问题是培根无法分离,导致美味缺乏应有的美观。比较之下,-3℃更适合这类食材的储藏,微冻储存后培根肉片可以完好的分离。

微冻状态下 带皮鸡腿肉很方便的切成薄片

-3℃微冻能为你带来什么?只是保鲜和储藏而已?显然不是,-3℃微冻给你带来的是真正的便利性,你可以更好的储藏或提前解冻烹饪食材,带皮的鸡肉腿可以更方便的切成薄片,助力轻松烹饪美味。

品牌:松下冰箱

2“-3℃微冻”来自一款神奇的冰箱

-3℃微冻来自一款神奇的冰箱

相信看完视频,你会和笔者有着相似的想法。-3℃微冻这么牛,是什么冰箱可以实现如此精准的控温?喏,就是这款松下刚刚发布的松下NR-W620TX法式冰箱!

松下NR-W620TX法式冰箱

松下NR-W620TX法式冰箱,采用了多开门设计,上方冷藏室,对开门设计;保鲜室(变温室)位于冷藏室底部,这是该冰箱新引入的臻材室和-3℃微冻室;下方两个抽屉为冷冻室;控制面板位于冰箱门右侧,默认状态下显示冰箱各舱室的温度。长按三秒即可解除锁定(避免误操作),可进行模式选择,共提供速冻、假日、节能导航、快速制冰、停止制冰、制冰清洁六个模式。

显示控制面板 六种模式可供选择

很凑巧,我是松下冰箱的忠实用户,两年前我购买的那款松下冰箱,在功能和保鲜效果上都让我非常满意。而最新发布的这款松下NR-W620TX法式冰箱,实现了大容量、多温区精准温控,干湿分储,为干货臻品、新鲜美食等提供了丰富的保鲜方案。

松下NR-W620TX法式冰箱的温区设计

“太大了!”,这是我对这款冰箱最深刻的印象。松下NR-W620TX法式冰箱的有效容积达到了545L,由于采用了多开门设计,其占地面积更小,空间利用率更高(传统对开门冰箱,中间隔板导致空间利用率过低)。在过去的2年时间里,我一直向身边的朋友推荐购买多开门冰箱,而并非对开门冰箱,其中一个重要的原因在于空间的有效利用率。

品牌:松下冰箱

3松下NR-W620TX法式冰箱空间一览

545L是什么概念?为了给冰箱拍照,我大概购买了700人民币干、鲜蔬菜,饮料,红酒,鸡蛋,速冻食品,鲜肉等食材放入冰箱(尽可能选最便宜的),放入冰箱之后就是下图这个样子,依然空空如也!

冷藏室空间一览

两个抽屉为冷冻室

第二层冷冻室

松下NR-W620TX法式冰箱的存储空间堪称海量,冷藏室为359L,冷藏室变温室15L,上下两层冷冻室171L。上图中我们可以横向居然放入2大袋1.08kg装思念水饺!

隔断抽屉 配有储冰盒

很多朋友在饮酒和喝饮料的时候喜欢放入冰块,松下NR-W620TX配有自动制冰功能,储水盒位于冰箱的冷藏室,需要制冰时,纯净水被水泵抽入到冷冻室到自动制冰盒中。

制冰器(自动制冰功能)

在制冰模式下,大约2小时完成冰块的冷冻,只需将制冰盒翻转,冰块倒入储冰盒,即可完成储冰,然后进行下一轮冰块冷冻。

位于冷藏室的储水盒

宽敞的冷藏室存储空间

松下NR-W620TX法式冰箱冷藏室,内部隔板可以摆放诸如瓜果蔬菜、饼干、饮料等食材。门板储物架度进行了优化,便于空间利用,像可乐这样的物品也可轻松放置。

品牌:松下冰箱

4特色的臻材室和-3℃微冻保鲜功能

松下法式冰箱加入全新臻材室和-3℃微冻保鲜功能,在冷藏室内实现了多温区干湿分储功能。珍贵中药材、新鲜干货、优质茶叶都需要干燥环境来保存,防止受潮带来的营养成分分解、香气及口感的流食。松下核心温度控制系统,可提供20%RH干燥保鲜环境,给珍贵食材适宜的储藏环境,可以长期保存,品质保鲜。

该数据出处为:中国家用电器检测所,臻材室设定在干燥档位

臻材室具有干燥、低湿和关闭三种模式,匹配不同食材的储藏环境。干燥模式,保持湿度在20%RH左右,干货臻品原生保鲜;低湿模式,保持湿度在40%RH左右,适宜保存日常干货和五谷杂粮。若关闭干区功能,空间湿度维持在常湿状态,蔬果保鲜水润新鲜。

保鲜室、臻材室以及-3℃变温室

变温室温度设定

这款松下法式冰箱的另一创新新功能是:-3℃微冻保鲜,正如开篇视频所看到的那个样子,该功能非常适用于短期内需要食用的肉类、鱼类和海鲜,微冻仅使细胞周围稍许冻结,保鲜的同时又无需解冻,轻松切片,快速烹饪。

品牌:松下冰箱

5顶置压缩机 超大冷冻室空间

使用冰箱,我们常常遇到的问题是,看似很大的冷冻室空间,却因压缩机的占用而导致空间利用率降低。这款松下法式冰箱,采用压缩机置顶设计,将以往传统冰箱位于的底部压缩机,转移到手难以触及的冷藏室顶部深处,大幅增加了使用频繁的冷冻室容量,使有效容积达到171L。同时冷冻室抽屉变深,支持100%全开,大包装的速冻食品也能轻松放入。

顶置压缩机设计

为了加强冷冻室的可靠性,冰箱冷冻室抽屉滑轨采用了高耐压滚珠式滑轨,单滑轨承重达到50kg以上,总负重可达100kg!放置一次集中采购的大量食材,依然能够轻松开合。在实际测试中,我们试验了2位成年人的重量,滑轨依旧可以使用。

金属导轨

高耐压滚珠式滑轨 轻松应对两位成年人的重量

银离子抗菌除异味技术

松下NR-W620TX法式冰箱增加了银离子抗菌除异味技术,实验证明其银离子抗菌装置可以实现高达99.99%的大肠杆菌去除率,并对三甲胺(鱼腥恶臭)的吸附、分解率≥90%。(实验方法为GB21551.2-2010,检验单位为中国家电电器检测所。)

品牌:松下冰箱

6保鲜测试:失水率较小 保鲜效果出众

基础性能测试 给它做个全面体检

保鲜测试

在保鲜测试中,我们以小白菜、芹菜为实验对象,以三天时间为标准,测试实验对象的重量变化得出失水率,以了解冰箱的保鲜效果。

保鲜测试方法

① 将冰箱装满日常生活所需的食材或者饮料,模拟日常使用环境;

② 将小白菜、芹菜放进冰箱独立的保鲜室(无独立保鲜室、变温室则放在冷藏室中间区域);

③ 量取食材放入冰箱前的重量以及3天后取出冰箱后的重量;

④ 计算出不同食材的实际失水和受潮情况。

失水率计算公式:失水率%=(原重量-N天后重量)/原重量×100%

测试结果

保鲜测试结果

总结:从测试结果中我们看到,经过3天的测试,小白菜失水率仅为1.3%,芹菜失水率仅为0.6%,小白菜与芹菜均保持绿色鲜亮光泽,无打蔫严重脱水等现象,保鲜效果极为出色。

品牌:松下冰箱

7防潮测试:受潮率极小 控湿能力较好

臻材室防潮测试

该项目为针对松下法式冰箱新增项目,传统冰箱除了保鲜功能并没有针对中药材、高级茶叶类等新鲜干货提供相应的储存空间,松下法式冰箱独特的臻材室最低可控制舱内湿度为20%RH,不仅防止这类食材因潮湿而发生霉变,同时避免食材在高温中营养素流失等问题。

测试办法,在测试中我们往臻材室放入了薯片、干木耳、干银耳、干竹荪,通过3天等存放,计算食材增重,测试臻材室防潮效果。

防潮测试结果

总结:从测试结果中我们明显看到,经过三天的食材储藏,食材增重率最高的为竹荪,达到2.5%,而初始湿度较大的银耳还出现了4%的失重,经测试松下法式冰箱拥有良好的控湿能力,有利于干类新鲜食品的保存。

品牌:松下冰箱

8恒温测试:保鲜室高低温差仅为±0.5℃

●恒温测试:冰箱运行到稳定状态后记录各温室的温度曲线

恒温是食物保鲜储藏的一个关键因素,这也对冰箱压缩机提出了更高的挑战,我们使用8路温度曲线记录仪器,对松下NR-W620TX冰箱的冷藏室,变温室,2个冷冻室进行温度曲线的记录,了解冰箱的恒温效果。

对冰箱进行恒温测试

制冷测试方法:

① 在冰箱具有储藏食物的状态下,开启冰箱24小时;

② 待度稳定后,分别将感温测试传感器,粘贴于冷藏室、2个变温室、2个冷冻室;

③ 将温度记录仪设置为每分钟记录一次温度的变化;

④ 查看各储藏室的温度变化曲线。

测试结果

冰箱控温曲线

1、从测试曲线中我们明确可以看到,在关闭冰箱各储藏室舱门后,温度曲线开始降低,当温度曲线达到设定值后,温度曲线开始趋于平稳,其中1号曲线为冷藏室开放空间温度变化,受到风力循环等原因,其温度变化区间在3~6摄氏度之间波动,整体波动平稳,用于饮品,水果等储存。

2、保鲜室温度变化极为平稳,是笔者在所有产品中见过最为优秀的温度曲线变化,其曲线基本维持在4摄氏度附近,波动区间在正负0.5摄氏度范围内,足见松下法式冰箱控温精准的出色性能。

3、3号和4号曲线为臻材室和-3摄氏度微冻室,2个保鲜室温度曲线有一定的相似程度,但又不完全相同,从曲线中我们可以看到,臻材室温度波动浮动更小。-3摄氏度微冻室的温度更低,其波动区间在-5摄氏度~0摄氏度之间波动,通过这种特殊的设定,保证食材的微冻效果。

4、5,6,7传感器位于两个冷冻室内,从曲线上可以看到冷冻室的温度变化基本一致,在关闭冷冻室舱门之后,冷冻室快速降温至-20摄氏度的冷冻设定温度,并且温度波动较小。

总结:各个间室的控温能力较为出色,尤其是保鲜室温度变化极为平稳,曲线基本维持在4℃附近,波动区间在±0.5℃范围内,这与其所搭载高效压缩机是分不开的,稳定持久的输出冷量,确保内部温度均衡。

品牌:松下冰箱

9评测总结:你需要一幢大House

评测总结:你需要一幢大House

在考虑购买松下法式冰箱NR-W620TX之前,你必须要考虑一件事情,你家里够大吗?这是你必须面对的,在接收测试产品的时候我们就面对了一个非常严重的挑战,电梯塞不下、楼道门过不去,最后不得不提前拆除包装,半躺搬进室内。如果你家是没电梯的老小区,那么就可以直接放弃购买这款冰箱了。

但是,松下法式冰箱NR-W620TX绝对是一款值得推荐和购买的高端法式多开冰箱。基于核心的松下变频压缩机,实现高效、节能的控温、保鲜效果,臻材室的加入实现了干湿食材的分类保存,-3℃微冻功能则实现了短期保存与解冻功能,便于用户快速处理冷冻食材。

经过-3℃微冻冻鸡肉可以很好冻切割处理(处于微冻状态,不流血水)

正如我在两年前选择购买松下冰箱的理由相同,松下NR-W620TX法式冰箱是一款能给你带来诸多便利的伙伴,而不是单纯去保存食物的机器。时尚的外观设计,超大的存储空间,分区布局合理,制冷迅速,控温精准,特色-3℃微冻技术,美味不打折,营养不流失,为烹饪带来更多便捷,臻材室的加入有效长期保存珍品干货食材……总的来说:综合实力出众、特色功能实用,颜值高,性能强。相信选择它,一定不会让您失望!

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